株式会社丸徳水産 商品紹介『すだち若ぶり』

鮮魚の仕入れ販売及び食品の加工・販売

株式会社丸徳水産 商品紹介『すだち若ぶり』
〒775-0006 徳島県海部郡牟岐町大字中村字大谷122番地1 TEL:0884-72-1145  FAX:0884-72-1144

すだち若ぶりが夏限定の訳!

稚魚から育てて1年強、脂が乗り切る前の若々しくあっさりした熟成前の身質を味わえる時期です。

すだち若ぶりの締まった肉質!

世界三大潮流の一つ(最大20km/h)の鳴門海峡の西側に位置し、全国でも珍しい大型生け簀でストレス無く育てるため健康で引き締まった肉質になります。


すだち若ぶりのすだちがもたらす清涼感!


すだちの皮に含まれるビタミンEの抗酸化作用により色変わりを防ぎ、臭みがなくさっぱりとした爽やかさを味わえます。


すだち若ぶりのエサへのこだわり!


生産量全国一の徳島県産すだちの果度を添加した配合飼料(EP)を飼料メーカーと共同開発しました。
エサの履歴管理、品質管理の徹底が図れます。果皮の再利用により、環境に優しい飼料と言えます。

●すだち若ぶりのビタミンE含有量(100g当リ)

 ずだちぶリ  約15.4r(一股財団法人日本良品分析センター調べ)

 一般養殖ブリ 約4.1r(日本食品標準成分表調べ)


「すだち若ぶり」をおいしくいただくおすすめ料理


ぶり特有の脂っぽさが抑えられた、さっぱりとした後味を味わうには、やはりお刺身がおすすめです。
飼料に含まれるビタミンEの抗酸化作用により、身の鮮度が保たれやすいのもおすすめする理由のひとつです。
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